Steritherm 超高溫殺菌機(jī)
SteriTherm? VLA 是一款功能極其豐富、功能強(qiáng)大的模塊，專為各種食品的無菌熱處理而設(shè)計(jì)。
SteriTherm VLA 是一種無菌熱處理系統(tǒng)，旨在與無菌填充劑和/或無菌罐結(jié)合使用。 模塊化單元預(yù)裝配在滑板上,便于快速交付和安裝。
該模塊的核心是Viscoline™環(huán)狀熱交換器，非常適合與高粘性食品一起使用，提供非常高效的熱傳遞以及產(chǎn)品和容量方面的相當(dāng)大的多功能性。 該設(shè)計(jì)確保了均勻加熱/冷卻和長時(shí)間運(yùn)行的溫和處理，并且在操作中非?？煽?。 這導(dǎo)致非常低的服務(wù)和維護(hù)要求。
應(yīng)用領(lǐng)域
SteriTherm VLA裝置廣泛用于熱處理殺菌，即對(duì)蘋果、漿果、芒果、番石榴等單倍強(qiáng)度和雙倍強(qiáng)度水果、果汁濃縮液、果醬、嬰兒食品、香蕉、湯和醬汁以及一系列不同的番茄產(chǎn)品進(jìn)行巴氏殺菌。
運(yùn)行原理
它是如何工作的？
125 °C（257 °F）的過熱水用于 SteriTherm VLA 單元的預(yù)殺菌（SIP）30 分鐘，然后才能進(jìn)入任何產(chǎn)品。
產(chǎn)品通過平衡罐進(jìn)入，然后通過第一個(gè)加熱器泵送，循環(huán)熱水將其加熱到適當(dāng)?shù)臍⒕鷾囟取?后續(xù)的管狀保持單元為有效治療提供了必要的產(chǎn)品停留時(shí)間。
然后，產(chǎn)品分兩個(gè)階段冷卻 - 通過塔水冷卻，然后通過冷水冷卻 - 然后被引導(dǎo)到填料/無菌罐。 包括分流功能，以確保沒有未經(jīng)處理的產(chǎn)品到達(dá)填料，如果熱處理溫度下降到預(yù)設(shè)值以下。 對(duì)于高酸度產(chǎn)品（pH<4.5），其安排方式是在恢復(fù)適當(dāng)?shù)臏囟群罅⒓粗匦聠?dòng)生產(chǎn)，而無需用水重新消毒。
其他版本包括間接熱回收，與Alrox除氣器模塊組合，以及在非常粘稠的產(chǎn)品的情況下，特殊的高壓設(shè)計(jì)。