阿法拉伐MEP海水淡化器在海水淡化過程由一系列蒸發室和冷凝室組成，稱為反應室（2）。每個反應室均配有基于阿法拉伐專利板的傳熱表面。在反應室的板式通道中，一側的海水被加熱并部分蒸發以蒸餾出蒸氣，進入下一反應室；另一方面，來自先前反應室的餾出物蒸汽被冷凝，釋放潛熱，成為純凈的餾出物。

通過在各個反應室之間保持分壓差，該過程能夠從可用的低等級熱能源中獲得最大效率。系統的性能和資本成本與一個單元中包含的反應數量成正比。

海水通過海水泵（8）送到系統中的冷凝器（1）。此處，海水充當冷卻劑，消除了供應給系統的熱量，從而保持了適當的能量平衡。在冷凝器中，最后作用產生的蒸氣被冷凝成純凈的餾出液。

隨著餾出蒸氣的冷凝，熱量被轉移到海水中。海水泵（8）還將預熱的海水從冷凝器的下游輸送到裝置的不同反應室（2）進行蒸發。海水被引向板片組的蒸發側，從而在板上形成均勻且受控的薄膜。為了最大程度地減少結垢，板表面的特殊設計可確保均勻流動，且沒有干燥區域。在板片組的蒸發側，海水被來自板片組冷凝側的熱量部分地蒸發。這樣產生的蒸氣在進入后續換熱器板的冷凝側之前，通過除霧器以將鹽與水滴分離。在此，蒸汽冷凝成蒸餾水，同時將潛熱通過板片轉移到蒸發側。

在所有反應室上都重復該過程。最后，從最終的反應室中提取餾出物和鹽水。蒸發發生在低于大氣壓的條件下，而真空條件則由通風系統產生并保持。排氣系統是水驅動的噴射器（5和6），如流程圖所示。

通風系統在啟動時從設備中排出空氣，并在設備運行期間抽取不凝性氣體。