Cellular agriculture processing

人類利用發酵來加工食物已有 10000 多年的歷史。最早的應用包括發酵乳制品和飲料。幾千年來，人們發明了很多發酵產品 – 從紅酒到酸菜和啤酒，數不勝數。如今，新的發酵工藝正在開發中，為不斷增長的人口提供可持續的蛋白質來源，阿法拉伐正通過我們的細胞農業系統積極參與這一發展。

對替代蛋白來源的興趣增加

近幾十年來，用于食品生產的新發酵工藝發展加快了。這些新工藝可生產新型蛋白，是逐漸擺脫傳統動物性蛋白來源的重要一步。?

人們對替代蛋白越來越感興趣的關鍵推動因素是：?

對更可持續蛋白來源的需求?
對更便宜食品和配料的需求?
不斷增長的人口?
在世界上許多地方，人們正在轉向含有更多蛋白質的飲食，與此同時，許多人卻沒有攝入足夠的蛋白質?
動物性蛋白質生產中存在大量可持續性問題，例如在水和土地使用、森林砍伐、溫室氣體排放和廢物方面??

發酵和基于細胞培養的蛋白質生產方法方面的投資在過去幾年急劇增長，2021 年超過 30 億美元，預計這一數字將在未來幾年還會大幅增長。?

細胞食品工藝解決方案?

生物質發酵 – 在生物質發酵中，微生物本身就是最終產物，人們利用其極快的生長速度和高蛋白質含量來高效地生產大量蛋白質。

精準發酵 – 精準發酵技術使用專門設計的微生物宿主生產功能性成分（如蛋白質、油/脂肪和碳水化合物），它與生物質發酵的主要區別在于細胞不是實際的產品，在發酵工藝中被除掉了。
使用細胞培養物生產肉類 – 此工藝類似于生物質發酵，但區別在于前者用來自豬、牛、家禽和魚的動物細胞代替細菌、真菌等微生物。這是一個更具挑戰性的工藝，因為它需要更高的衛生水平和更復雜的飼料，此外，動物細胞的生長速度比細菌或真菌慢。?

阿法拉伐為三種類型的細胞農業都提供了設備和完整的生產線。在您項目早期時聯系我們以充分獲得我們蛋白質和發酵專家的支持。他們可以在設計階段為您提供寶貴的建議，并幫助您根據操作條件選擇合適的設備。?

選擇阿法拉伐擔任系統供應商將簡化采購過程，我們的工程師能夠在系統層面上調試整個生產線的性能，與分別從不同的供應商采購單機相比，阿法拉伐作為系統供應商的參與將給您帶來更好的項目體驗。?

生物質和精準發酵以及人造肉生產解決方案

產量范圍：從中試到工業生產，生物反應器容積為 1 至 200 m3（44,000 加侖）。?

生物反應/發酵?

適用于各種類型的工藝和微生物的生物反應器和發酵罐

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收集?

碟片離心機 ?
臥螺離心機?
膜過濾系統?

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純化?

帶碟片離心機或臥螺離心機的清洗系統?
膜過濾系統?

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濃縮?

蒸發系統?
膜過濾系統?

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在阿法拉伐，我們已經與客戶在廣泛的發酵應用領域合作了一個多世紀，可以利用應用專業知識和一流的設備為您提供支持。我們為各種類型的細胞農業系統（生物質和精準發酵以及人造肉生產）提供全系列的高效上游和下游設備 - 始終完全根據您的要求進行定制。我們為中試規模的系統到工業生產線提供單機、模塊和完整的系統解決方案。?

我們所有的產品都具有出色的可清潔性和衛生設計，我們經驗證的 CIP 解決方案可確保整個系統的有效清潔。?

我們還可以提供所有必要的輔助系統，例如：?