有效的粉末混合

在粉末作為初始原料的工藝中，主要挑戰(zhàn)之一是在粉末與水混合時獲得均勻的基液。 蛋白質(zhì)組分的水化速度特別慢，而且容易結(jié)塊。 有效的粉末分散是運行良好的工藝的關(guān)鍵，并會影響加工時間、工廠產(chǎn)能和最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

在阿法拉伐，我們在為客戶提供從復(fù)合粉末原料制備飲料的解決方案方面擁有豐富的經(jīng)驗。 我們的粉混合機可確保所有類型的粉末（包括樹膠和蛋白質(zhì)分離物）的即時水合和分散，從而最大限度地縮短生產(chǎn)時間，確保出色的口感和質(zhì)地。

新原料與新挑戰(zhàn)

在開始加工現(xiàn)有乳制品中的植物性液體時要考慮的一個重要因素是，它的分子組成與牛奶的不同。 植物性液體中的蛋白質(zhì)和糖與牛奶中的不同，對熱量的反應(yīng)也不同。

這意味著必須優(yōu)化植物性液體的熱處理和巴氏殺菌階段以避免問題。 在使用植物性配方時，用于純牛奶的換熱器會更快結(jié)垢，從而對產(chǎn)品的顏色和味道產(chǎn)生負面影響，并且清潔間隔也更短。

我們的服務(wù)工程師可以幫助您升級現(xiàn)有的換熱器以處理牛奶和植物性液體。 借助一系列不同的板式設(shè)計，我們可以幫助您定制用于處理牛奶和植物性飲料的換熱器，確保最大限度地減少污垢。

更嚴格的清潔要求

新型原料也提高了清潔要求。 與加工牛奶相比，改用植物性液體的主要挑戰(zhàn)源自不溶性纖維。 如果您在工廠中處理植物原料，則還必須在提取階段的上游部分處理大量顆粒。 我們很高興能夠幫助您從清潔角度分析您的工藝，并就如何設(shè)計它以最大限度地減少清潔工作量提出我們的建議

我們提供了一系列清潔設(shè)備，包括 CIP 和儲罐清洗系統(tǒng)。 通過與阿法拉伐的閥門和控制系統(tǒng)結(jié)合使用，可以實現(xiàn)清潔工作的高度自動化，從而最大限度地減少停機時間并實現(xiàn)更高效的清潔程序。

我們從清潔的角度對設(shè)備的所有部件進行風險評估，尤其是那些與產(chǎn)品直接接觸的部件。 根據(jù)這些評估的結(jié)果，我們會提出有關(guān)清潔程序和間隔的建議。 我們的 CIP 程序已針對有效性和效率進行優(yōu)化，確保實現(xiàn)較短的清潔周期和較低的水和清潔劑消耗量。

此外，阿法拉伐的閥門可讓您在工廠中輕松創(chuàng)建并行系統(tǒng)，從而能夠在清潔一些部件時操作其他部件。 這種靈活性可以大幅提升正常運行時間和生產(chǎn)力。