蔬菜汁和水果濃縮汁加工
越來越多的市場(chǎng)對(duì)蔬菜汁和蔬菜泥的需求日益攀升，反映了全球越來越熱衷于天然的健康食品。阿法拉伐的專業(yè)技術(shù)囊括從萃取到濃縮（通過澄清或果肉控制）的一系列工藝，最終生產(chǎn)出蔬菜泥以及/或者濃縮清汁或濁汁。胡蘿卜、甜菜和南瓜是這類蔬菜汁和蔬菜泥加工常用的農(nóng)作物產(chǎn)品。
阿法拉伐提供了多種關(guān)鍵設(shè)備，用于通過澄清、濃縮、殺菌和無菌灌裝工藝將濁汁加工成清汁。對(duì)于利用各種根莖蔬菜生產(chǎn)蔬菜泥產(chǎn)品，阿法拉伐也提供了相應(yīng)設(shè)備，以用于脫氣、殺菌和無菌灌裝等必不可少的工藝。
其中常用的阿法拉伐系統(tǒng)包括：用于加熱胡蘿卜泥的ViscoLine管式換熱器、用于通過一級(jí)和二級(jí)萃取從菜泥中萃取菜汁的高衛(wèi)生級(jí)Foodec沉降式離心機(jī)以及用于在低溫下快速凝固產(chǎn)品的AlfaVap升膜板式蒸發(fā)器。
其它廣泛用于果蔬泥加工的阿法拉伐設(shè)備包括：用于HTST工藝處理的先進(jìn)膜過濾器和電殺菌器，HTST適用于在灌裝和包裝之前處理具有團(tuán)聚性和熱敏性的低酸果蔬泥。
胡蘿卜
種類繁多
胡蘿卜是僅次于土豆的世界第二大最受歡迎的蔬菜，種植了數(shù)百個(gè)品種，以滿足特定的土壤和氣候條件以及不同的市場(chǎng)要求。
為了在全球消費(fèi)市場(chǎng)使用，胡蘿卜通常被加工成單濃或濃縮的混濁果汁，或加工成單濃濃果汁。
輕柔操作
胡蘿卜汁是一種精致的產(chǎn)品，需要仔細(xì)注意，以保持風(fēng)味和顏色新鮮和有吸引力。 Alfa Laval技術(shù)非常適合加工相對(duì)粘稠且纖維含量高的果汁。
酸化胡蘿卜汁必須經(jīng)過巴氏殺菌，而中性胡蘿卜汁則經(jīng)過超高溫處理。
Alfa Laval提供專業(yè)設(shè)備和完整的加工生產(chǎn)線，您可以使用這些設(shè)備來提高胡蘿卜汁產(chǎn)品的質(zhì)量和盈利能力。
臥螺離心機(jī)優(yōu)勢(shì)
Foodec臥螺離心機(jī)能夠生產(chǎn)具有高產(chǎn)量的濃色果汁。 另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它們可以很容易地調(diào)節(jié)果汁的紙漿含量，并確保盡可能高的產(chǎn)量和類胡蘿卜素含量。
Alfa Laval臥螺離心機(jī)配有先進(jìn)的控制系統(tǒng)。 它們還可以配備惰性氣體系統(tǒng)，以確保加工過程中胡蘿卜汁的顏色和味道不受影響。
高效設(shè)備
經(jīng)常使用的Alfa Laval系統(tǒng)包括用于加熱胡蘿卜泥的ViscoLine管式熱交換器，用于從泥漿中提取果汁的高衛(wèi)生Foodec臥螺離心機(jī)，以及用于在低溫下快速冷凝產(chǎn)品的AlfaVap上升膜板蒸發(fā)器。
其他廣泛使用的設(shè)備包括先進(jìn)的膜過濾技術(shù)和SteriTherm VLA無菌熱處理，用于灌裝和包裝之前。
葉類蔬菜
多功能優(yōu)勢(shì)
葉類蔬菜是蔬菜的類別，其中葉子是供人類食用的主要部分。 已知有大約一千種植物，它們的葉子通常被認(rèn)為是可食用的。 一般來說，在營(yíng)養(yǎng)特性和制備方法方面，許多類型之間存在顯著的相似之處。
相應(yīng)地，相同的設(shè)備用于將不同的葉菜加工成果汁和果醬產(chǎn)品。 這些通常用作其他產(chǎn)品的成分，如蔬菜汁。
輕柔操作
為了保持由花椰菜、芹菜和菠菜等多葉蔬菜制成的果汁和果醬產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加工必須非常溫和，在嚴(yán)格的控制下，并遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
高效設(shè)備
經(jīng)常使用的Alfa Laval系統(tǒng)包括Foodec臥螺離心機(jī)，它使您能夠在蒸發(fā)前完全控制果汁中的懸浮固體水平。
Alfa Laval ViscoLine管式換熱器也被廣泛使用，因?yàn)樗鼈兇蟠筇岣吡藗鳠嵝屎涂煽匦浴?這意味著加熱和冷卻可以盡可能輕柔地進(jìn)行，以利于您的產(chǎn)品質(zhì)量。
根莖類蔬菜
繁重的粗加工
由于根菜通常生長(zhǎng)在土壤中，因此加工的初始階段通常側(cè)重于快速有效地去除土壤，砂礫和其他污染物。
從這個(gè)意義上說——除其他外——用于將根菜加工成果汁和果醬的設(shè)備與用于將蘋果加工成果汁的設(shè)備大致相似。
通用性計(jì)數(shù)
供全球消費(fèi)市場(chǎng)使用，廣泛的根類蔬菜可以加工成:
- 單濃混濁果汁
- 濃濁果汁
- 單強(qiáng)度包皮
蘆葦甜菜可以使用先進(jìn)的膜過濾技術(shù)加工成清汁，這是Alfa Laval擅長(zhǎng)的專業(yè)領(lǐng)域。
由濁轉(zhuǎn)清
Alfa Laval 還提供關(guān)鍵設(shè)備,用于通過澄清、濃縮、殺菌和無菌灌裝將混濁果汁加工成透明果汁。
類似的能力可用于脫氣、殺菌和無菌灌裝工藝，這些工藝對(duì)于生產(chǎn)來自各種根莖蔬菜的果醬產(chǎn)品至關(guān)重要。
粘性高，纖維含量高
許多Alfa Laval技術(shù)是加工相對(duì)粘稠且纖維含量高的果汁和果渣的理想選擇。
Alfa Laval提供專業(yè)設(shè)備和完整的加工生產(chǎn)線，您可以使用這些設(shè)備和生產(chǎn)線來提高根莖蔬菜果汁產(chǎn)品的質(zhì)量和盈利能力。