釀酒廠－挑戰(zhàn)和解決方案
麥汁準備
麥汁生產緩慢、高能耗、成分損失、高耗水量和腐敗是麥汁生產和發(fā)酵中的一些問題。我們?yōu)樘岣哚劸茝S業(yè)績的普通問題提供非凡的解決方案。
挑戰(zhàn)
- 糖化過程中的氧化和老化風險
解決方案
結果
- 通過用脫氣水推出所有啤酒生產線的產品來提高產量
- 改善啤酒風味穩(wěn)定性和保質期
渦流
從麥芽汁中分離出殘渣、粒狀或整個啤酒花
挑戰(zhàn)
- 麥汁損失和相當多的啤酒浪費
- 進入麥芽冷卻器的高固體攜帶量可能導致結垢
- 潛在的廢殘渣高處理成本
結果
- 回收 99％ 的麥芽汁，否則會作為殘渣而損失，從而產出更多的啤酒
- 減少漩渦時間，減少能源和水的消耗量
- 通過逆流沖洗固體來提高啤酒花的利用率
- 減少處理量，并減少麥汁冷卻器中的污垢/堵塞
- 將殘渣轉換為有價值的副產品
麥芽汁冷卻
煮沸后冷卻麥芽汁
挑戰(zhàn)
- 高能量成本
解決方案
結果
- 通過再利用麥汁煮沸的能量來加熱后續(xù)釀造的啤酒，減少高達 40％ 的能量消耗